【스토리】

오미자 종류로는 흑오미자와 남오미자가 있다.

《성호사설》에는 “탐라과품으로서 오미자가 있는데, 빛은 새까맣고 크기는 새머루와 같으며 맛도 달다. 제주 사람들은 이를 주안상에 쓴다. 마를수록 맛이 더 진기가 있으니 이상하다”라고 했다.

또 조선 숙종 29년(1703)에 제주목사 이형상이 “제주도의 오미자는 세상에서 뛰어난 맛이 있으므로 먼저 임금께 올리는 것이 도리라고 생각하여 다섯 말을 올려 보내고자 합니다” 라고 한 말이 실록에 실려 있다.

이 오미자가 바로 제주 특산인 흑오미자이다. 오미자와 비슷하나 열매가 짙은 청색에서 거의 검게 익는다. 남오미자는 남쪽 섬 지방에서 자라며 상록 나무덩굴이고, 오미자나 흑오미자와는 속(屬)이 다르다. 익은 열매는 오미자와 같은 붉은색이나, 공처럼 둥글게 열리므로 모양이 포도송이처럼 길게 늘어지는 오미자와 구분할 수 있다.

흑오미자와 남오미자도 쓰임은 오미자와 거의 같다.

《동의보감》에는 “몸이 약하고 몹시 여윈 것을 보하며, 눈을 밝게 하고 신장을 덥히며, 양기를 세게 한다. 남자의 정(精)을 돕고 음경을 커지게 한다. 소갈증(당뇨병)을 멈추게 하고, 열이 나고 가슴이 답답한 증상을 없애주며, 술독을 풀고 기침이 나면서 숨이 찬 것을 치료한다”라고 기록되어 있다. 오미자는 인삼과 거의 같은 수준의 귀한 약재로서 널리 애용됐다.

【소재정보】

낙엽 활엽 만경목으로 잎은 가죽질이고 어긋나기 하며 가장자리에 얕은 이 모양의 톱니가 있고 달걀모양 또는 넓은 타원형이다. 예두 원저이고 길이 2-6cm, 폭 3.5-5cm로서 양면에 털이 없으며 표면은 녹색이고 뒷면은 연녹색 또는 흰빛이 돌며 엽병은 길이 1-4cm이다.

꽃은 이가화로 단지액생(短枝腋生)하여 2-4㎝의 화경이 나와 아래로 드리워진다. 5-6월에 피며 지름 15mm로서 황백색이고 화피열편은 9-10개이며 암꽃과 수꽃에 많은 암술과 수술이 있다. 꽃받침과 꽃잎의 구별이 잘 안된다.

암술이 자라 열매가 될때는 꽃턱이 2-5cm로 길어져 열매가 총상으로 달리며 밑으로 처진다. 열매자루는 길이 2-6cm이고 열매는 달걀모양 또는 거꿀달걀모양이며 지름 8-10㎜로 8-9월에 흑색으로 익고 둥글고 지름이 8-10㎜인 종자는 표면에 돌기가 있고, 1-2개 들어 있다.

열매는 신맛이 적고 먹을 수 있다. 줄기를 자르면 솔잎냄새가 나며 마디에 짧은 가지가 발달하고 오래된 덩굴의 나무껍질은 콜크질이 발달한다.

제주도의 해발 600-1400m의 숲속에서 다른 나무를 감아 올라가면서 자란다. 번식방법은 종자를 채취해 과육을 제거한 후 직파하거나 노천매장을 하였다가 파종하며 3-4월, 6-7월경에 가지삽목을 하기도 한다.

오미자 종자의 ethyl alcohol 추출물 중에 함유된 유효성분에는 deoxyschizandrin, γ-schizandrin, schizandrin C, schizandrol A 즉 schizandrin, schizandrol B, 오미자 ester A, 오미자 ester B가 있다. 과실에는 精油(정유) 약 3%가 함유되어 있으며 精油(정유) 속에 다량의 sesquicarene 등이 함유돼 있다. 건조된 과실은 citral 12%, 사과산 10% 및 소량의 주석산을 함유하고 그 밖에 과당, 樹脂(수지) 등을 품고 있다. 果皮(과피) 및 성숙한 씨껍질은 schizandrin, pseudo-γ-schizandrin, deoxyschizandrin, schizandrol 등이 함유되어 있다.

【활용현황】

제주 흑오미자는 대부분 茶제품으로 상품화되고 있다

【연구현황】