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‘감태’가 미역·다시마 보다 좋은건 몰랐을걸?<제주 향토자원에 담긴 이야기> 미래 산업화 성장동력 ③
몸에 좋은 약이 쓰다…감태, 숙취해소·면역력 개선제 등 다양
주 서식지 제주 앞바다… 젖은 상태로 5~6천여톤 독점 생산

제주는 7000여종에 이르는 수많은 생물자원을 보유하고 있다. 자원의 숫자만큼이나 그 속에는 다양한 기능성을 지니고 있고, 예부터 전해지는 얽히고 설킨 이야기들이 적지 않다.

때문에 현재를 살아가고 있는 현 세대와 앞으로 살아갈 세대들을 위해선 이들 소중한 자원을 연구 개발, 미래 성장동력으로 적극 활용해야 할 과제를 안고 있다.

다양한 생물자원만큼이나 자원 마다마다에는 그 속에 다양한 이야기들이 녹아 있다. 제주지역 생물자원의 탁월한 기능성을 알리고 이야기를 입히는 작업을 통해 더욱 값진 보물로 드러내야 할 것으로 보인다. 제주 생물자원의 산업화를 위한 스토리텔링 구축사업이 필요한 이유다.

이런 뜻을 담아 기획연재에 들어간다. <편집자 주>

감태 / 사진제공 = 한국수산자원관리공단(저작권이 있는 사진으로 무단사용을 금합니다)..

【스토리】

“미역·다시마 보다 더 좋은 ‘감태’”

감태는 암반이나 바다의 바닥에 딱 들러붙어 있어 여러 바다동물들의 포근한 안식처로 이용된다.

두말할 나위 없이 몸에 좋다는 전복, 소라 등과 같은 패류의 주된 먹잇감이기도 하다. 전복과 소라가 인체에 좋듯, 이들의 먹잇감인 ‘감태’가 우리 몸에 좋다는 사실은 부정할 수 없다.

그런 감태는 양식이 이뤄지지 않는다. 따라서 시중에서 보는 감태는 있는 그대로의 자연산이라고 보면 된다.

특히 감태는 제주도 앞바다에서 대량 서식하고 있기 때문에 시중에 판매되고 있는 것은 대부분 청정 제주바다에서 얻어지는 감태다.

감태는 인위적으로 채취가 금지돼 있다. 오직 파도나 해풍 등에 의해 육상으로 떠밀려 온 것을 거둬들여 사용하고 있는 게 전부다.

감태는 먹을 수는 있지만 미역, 다시마 등과 같은 갈조 해조류만큼 식용으로 사용되지 않는다. 감태에는 탄닌 계열의 폴리페놀 함량이 높아 감의 껍질과 같은 매우 떫은 맛을 띄고 있어서다.

그래서일까. ‘몸에 좋은 약이 쓰다’는 속담처럼 감태 본연에 간직한 탄닌계열의 폴리페놀은 건강기능 효능은 놀라울 정도로 뛰어나다.

감태가 미역, 다시마와 같은 갈조해조류에 속하면서도 이들과 같이 사람들의 손길에서 멀어진 이유는 바로 ‘폴리페놀’ 함량이 이들 해조류에 비해 월등하게 많기 때문이다.

감태숲/ 사진제공 = 한국수산자원관리공단(저작권이 있는 사진으로 무단사용을 금합니다)..

【소재정보】

“젖은 감태 5000~6000톤 제주에서 독점 생산”

감태의 학술적 명칭은 ‘Ecklonia cava Kjellman’이다. 갈조식물분(Phaeophyta), 다시마목(Laminariaceae)에 속한다. 식물체는 짙은 갈색의 가죽질로 긴 막대 모양의 줄기에서 중심잎이 나고 중심잎의 가장자리에서 여러 개의 가지 잎을 낸다.

식물체의 크기는 고작 50cm정도다. 중심잎은 주로 심하게 비틀리고 가지잎에서 다시 작은가지잎을 내기도 한다. 포자낭은 가지잎의 가운데 부분에 모여 나 짙은 갈색의 얼룩으로 나타난다.

국내에는 남해안과 제주도에 분포하고 주로 조하대에 자란다.

제주도 해안가에서는 주로 봄부터 여름까지 감태가 해안으로 밀려든다. 연간 감태 생산량은 젖은 상태로 5000~6000톤 수준이다. 수분을 제거해 말린 상태로 계산하면 약 500~600톤 정도가 말린 감태로 시중에 유통되고 있는 것으로 분석된다.

현재 감태를 수확해 해조가공으로 처리될 때 줄기와 뿌리를 제외한 잎 부분만 사용되고 있다. 실제 사용량은 300~400톤 정도다.

감태 / 사진제공 = 한국수산자원관리공단(저작권이 있는 사진으로 무단사용을 금합니다).

【활용현황】

감태, 면역력 개선제·숙취해소제 등 제품 ‘다양’

감태는 슈퍼항산화제, 통증저감제, 씨놀치약, 견미리화장품 라인, 씨놀 세정라인, 면역력 개선제, 갱년기 관련 제품, 숙취해소제 등 다양한 제품으로 개발돼 있다.

이들 제품은 (주)보타메디와 가족회사인 보타바이오가 생산하고 있다.

또한 LG생활건강의 비욘드 제품 Skin Vegetarian의 기초 화장품 등에도 활용되고 있다. 식품으로는 다양한 감태 후코이단 제품이 시중에 나와 있다.

감태 추출물을 활용한 보타바이오의 건강기능식품(왼쪽), 비욘드 메이드 인 제주 미라클 라인.

【연구현황】

[부산대학교 10-1443517 (2014.09.16.)] 감태를 이용한 김치 제조방법 및 이로부터 제조된 김치

[주영엔에스(주) 10-1624713 (2016.05.20.)] 체중 감소용 감태 추출물 및 이의 제조방법

(Ecklonia cava extract for decreasing body weight and manufacturing method

[부경대학교 10-1079042 (2011.10.27.)] 항-HIV-1 저해 활성을 갖는 감태 유래 플로로글루시놀 유도체

[부경대학교 10-1319490 (2013.10.11.)] 감태 에틸아세테이트 분획물 또는 이로부터 분리된 디엑콜을 유효성분으로 함유하는 리파아제 저해제

[강릉원주대학교 10-1108886 (2012.01.17.)] 감태 유래 씨놀과 푸코이단의 혼합물을 함유한 항산화 및 항암 활성 조성물

[부경대학교 10-1313724 (2013.09.25.)] 감태 추출물을 주성분으로 하는 발모제 및 이를 함유하는 화장료 조성물

[부경대학교 10-1301190 (2013.08.22.)] 알콜성 간손상에 대한 간보호 활성을 지닌 곰피 또는 감태의 주정 추출물과 그로부터 분리한 플로로탄닌류를 함유하는 간보호용 조성물

[한국해양대학교 10-1613448 (2016.04.12.)] 갈조류 감태의 n-부탄올 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만억제 치료용 약학 조성물

[강릉원주대학교 10-1379460 (2014.03.24.) 감태(Ecklonia cava )유래 마이톨과 fucoidan의 혼합물을 유효성분으로 함유하는 아토피 피부염 개선용 화장료 조성물

[부경대학교 10-1016761 (2011.02.15.)] 피부 미백활성을 갖는 감태 추출물

[한국식품연구원 10-1584279 (2016.01.05.)] 감태 추출물을 유효성분으로 포함하는 통증의 완화, 예방 또는 치료용 조성물

[(주)에스비엠 10-0359996 (2002.10.24.)] 감태 추출물을 함유하는 미백 화장료

[신라대학교 10-0762181 (2007.09.20.)] 감태 추출물을 이용한 여드름 피부용 화장료 조성물

[아쿠아그린텍(주) 10-1247239 (2013.03.19.)] 디에콜을 함유하는 감태 추출물 또는 감태 유래 디에콜을 포함하는 탈모방지 또는 발모촉진용 조성물

[(주)클라젠 10-0429590 (2004.04.19.)] 감태 추출물을 함유하는 주름개선 화장료 조성물

[(주)제주씨그린 10-1239115 (2013.02.26.)] 감태에서 추출한 플로로탄닌 혼합물을 함유하는 산화염색용 염모제 조성물

[(주)더마랩 10-1541289 (2015.07.28.)] 해마, 감태 및 우뭇가사리 추출물을 함유하는 항노화 화장료 조성물

[부경대학교 10-1245349 (2013.03.13.)] 감태 유래 플로로글루시놀중합체 화합물을 함유하는 HIV-1 저해용 약학적 조성물

[가톨릭대학교 10-1486960 (2015.01.21.)] 감태 추출물을 포함하는 전립선염의 예방 및 치료용 조성물

이기봉 기자  daeun4680@hanmail.net

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