호두·고구마·초콜릿 파이와 치즈·스위스 타르트 등 총 5가지 메뉴만을 취급한다.

이중 타르트(Tarte)는 밀가루와 버터를 섞어서 반죽을 만들고 이를 타르트 틀(파이접시)에 깐 뒤 과일이나 채소로 속을 채운 파이를 말한다.
 
밀가루 반죽으로 위를 덮지 않아 담겨진 재료가 그대로 보이는 프랑스식 파이다.

치즈타르트는 크림치즈를 주원료로, 밀가루와 계란을 전혀 사용하지 않고 굽지도 않아 생치즈의 부드럽고 진한 맛을 한껏 느낄 수 있다.

스위스타르트는 캐러멜 호두크림과 꿀, 올리고당이 들어있고 씹는 식감이 바삭바삭한 특징을 가진다. 실제 스위스 사람들이 즐겨 먹는 파이다.

이곳에서는 파이와 타르트를 모듬으로도 구입할 수 있다. 영업시간은 오전 10시부터 오후 5시까지다. 조각은 개당 2000원에서 2500원, 판은 2만원에서 2만5000원 선에 판매된다. 문의=900-7779. 

■ 하우스레서피당근케이크
본보 기획 ‘제주속제주사람’에 소개되었던 김경화씨의 부인이 운영하는 가게다.

김경화씨 부부가 해외에 거주할 때부터 집에서 혹은 마을 이웃과 즐겨 만들어 먹던 당근케이크를 조금 더 싱싱하고 맛있는 재료를 이용해 전문적으로 구워 판매하고 있다.

동부일주도로를 타고 가다보면 귀덕 1리 도로변에서 만날 수 있다.

당근케이크와 브로콜리당근케이크만을 구워낸다. 머핀 모양 케이크와 번트 케이크 형태로 판매하는데, 머핀 모양의 당근케이크에는 필라델피아 크림치즈가 들어가있어 더 고소하고 깊은 맛이 난다.

향이 깊은 구좌산 당근을 이용한다. 이외 찹쌀케이크는 주문시 구입할 수 있다.

하얀 바탕에 내부가 보이도록 투명 필름을 삽입한 포장상자가 인상적이다. 기성 케이크 맛에 질린 이들에게 선물용으로 적합하다.

가격은 머핀 모양의 경우 8개에 1만원, 번트 케이크는 1만1000원에서 3만5000원까지 크기별로 다르다. 오전 10시부터 오후 8시까지 오픈한다. 화요일은 문을 닫는다. 문의=796-9440.

■ 훼밀리케익하우스
시청 도로변에 위치해 이미 잘 알려진 가게다. 다른 도시에도 있을 법한 이름이지만 이 역시 개인이 낸 가게.

케이크의 종류와 크기가 다양해 선택의 폭이 넓다. 대중적인 치즈케이크와 요거트 케이크가 특히 인기다.

쉬폰 케이크와 오페라 케이크, 생크림·버터·모카·체리·딸기·초코·바나나 등 다양한 재료를 이용한 케이크가 고루 구비돼 있다.

미니 케이크는 9000원, 가장 큰 6호 케이크는 4만원에 판매된다. 3단으로 올린 6호케이크는 13만원선이다.

영업시간은 오전 7시부터 새벽 1시까지다. 문의=064-759-0049.

<제주도민일보/글 사진=문정임 기자>