제주도교육청은 위탁급식 업무매뉴얼을 제작해 현장 학교에 보급한다고 17일 밝혔다.

도내 학교는 직영 급식을 운영중이나, 급식시설 현대화 공사로 불가피하게 급식시설을 이용하지 못할 경우 위탁급식을 이용하게 된다. 

더욱이 최근 쾌적하고 위생적 급식운영으로 위해 학교급식 시설 현대화 학교가 늘어남에 따른 조치다.

매뉴얼은 ▲초․중․고 급별 및 급식 인원별로 단가 인상 ▲식품비의 적정한 확보로 식재료 품질관리 기준 강화 ▲벌크형 및 도시락 등 다양한 급식 형태 운영 안내 ㅍ적온 배식 강화 ▲위탁급식 업체 대상 위생 강화 ▲학부모․학생․교직원 등으로 구성된 모니터링단 구성․운영 등의 내용이 담겼다.

도교육청 관계자는 "매뉴얼 보급을 통해 위탁급식업체와의 계약시부터 학생 배식까지 안전하고 위생적인 급식환경이 구축될 것으로 기대된다"고 전했다.