호텔신라가 제주지역사회와 함께하는 상생 프로젝트 '맛있는 제주만들기'의 23호점 식당으로 제주시 소재의 '몰다김밥'을 선정했다.

23호점으로 선정된 '몰다 김밥'은 역대 '맛있는 제주만들기' 선정 식당 중 가장 평수가 작은 곳으로 ' 영업주 고혜자(66세)씨가 김밥, 떡볶이, 라면 등 분식을 주 메뉴로 운영하고 있는 8.5평의 영세한 분식점이다.

호텔신라는 향후 2개월에 걸쳐 ▲상권 분석 및 신메뉴 선정, ▲고객 서비스 교육, ▲식당 리모델링 등을 실시하고, 7월 초 23호점의 재개장을 지원할 예정이다.

영업주 고 씨는 20여년 전 강화도에서 제주도로 내려와 홀로 딸을 키워왔다. 생계 유지를 위해 채소행상, 치킨집 등에서 닥치는 대로 일을 했지만 어려운 생활 형편은 나아질 기미가 보이지 않았다. 지난 2017년 3월 '몰다김밥'을 열었지만, 하루 매출이 10만원 정도에 불과해 임대료도 감당하기 어려운 상황을 이어갔다.

고 씨는 '몰다김밥'에서 판매하는 메뉴에 대한 정확한 레시피가 없는 것이 가장 큰 문제점이라고 진단하고 전문가의 요리 노하우와 레시피를 전수 받기 위해 '맛있는 제주만들기'에 신청했고, 23호점으로 최종 선정됐다.

한편 호텔신라가 제주도, 지역방송사 JIBS와 함께 추진하고 있는 '맛있는 제주만들기' 프로젝트는 관광제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고, 영세자영업자들이 재기의 발판을 마련할 수 있도록 지원하자는 취지의 상생 프로그램이다.

호텔신라 임직원들이 제주도에서 별도의 조리사 없이 소규모 음식점을 운영하는 영세자영업자들을 대상으로 조리법·손님 응대 서비스 등에 대해 맞춤형 컨설팅을 제공하고 주방 시설물도 전면 교체해주고 있다.

현재 22호점까지 재개장했고 제주도민들은 물론 관광객들에게 입소문이 퍼지면서 매출이 크게 늘고 있다.